纯净的高温氧化铝是白色无定形粉末，俗称矾土，密度3.9-4.0g/cm3，熔点2050℃、沸点2980℃，不溶于水，高温氧化铝主要有α型和γ型两种变体，工业上可从铝土矿中提取。

　　铝遇到空气就会氧化，在表面形成致密薄膜，使得铝的寿命更长，高温氧化铝是一种弱碱性凝胶剂，用作水处理剂、阻燃剂、填充料等，也是一种抗胃酸药。

　　高温氧化铝在空气中不稳定，容易和空气中的氧气反应，变成致密的氧化层，防止铝继续被氧化，这就是铝器不容易生锈的原因。纯铝是银白色的，反应时会变得灰白，直到反应结束，整个表面变成白色的氧化铝保护层。